Kậu Ba
Nước mắm truyền thống
Chef Nikki Tran
Câu chuyện của Kậu Ba
Kậu Ba lớn lên cùng mùi của bếp,
của nước mắm sống trong cái chén con gà mẻ miệng,
của những bữa cơm không thịt nhưng chan đầy thương nhớ,
của chảo kho quẹt sôi lục bục – không có gì ngoài mắm, và… mắm.
Kậu Ba không làm mắm để bán đại trà.
Mắm Kậu Ba như bàn tay của ngoại,
thô ráp - nhưng thật,
gồ ghề - nhưng yêu thương.
Mỗi giọt nước mắm đều được làm thủ công
chắt chiu bằng tay, bằng sự kiên nhẫn, trân trọng dành cho từng con cá, từng hạt muối, và từng giọt thời gian.
Mỗi giọt mắm không chỉ là nước
mà còn là nỗi nhớ, là tình thương, là ký ức còn mãi.
"Bản hoà tấu" những giọt nước mắm
Kậu Ba
Vị của Ngoại, Tay của Cậu
Nước mắm Kậu Ba được ủ theo phương pháp truyền thống, từ cá cơm và muối hạt tinh khiết, ủ chượp trong những thùng gỗ tại vùng biển Cà Ná (Ninh Thuận) và Phú Quốc.
Với Kậu Ba, mỗi giọt mắm không chỉ là những nốt hương, mà còn là giọt ký ức — gợi lại hình ảnh căn bếp cũ, mâm cơm đơn sơ mà ấm cúng. Nước mắm Kậu Ba mong muốn mang đến cho bạn vị mắm xưa-cũ, chân thành và nguyên bản.